LE GRAND MAÎTRE FROMAGER PARISIEN ANDROUET APPRÉCIE LES FROMAGES CORSES ET « A FIERA DI U CASGIU »
La maison Androuet est Maître Fromager Affineur à Paris depuis 1909. Son établissement est bien connu dans la Capitale et il a monté des succursales en Grande Bretagne ou en Suède. Androuet contribue à faire du fromage un produit gastronomique que dégustent les connaisseurs.
Son site internet http://www.androuet.com/ est très complet et nous guide dans le monde des fromages, leurs différentes catégories, le rôle du lait dans la fabrication, leur histoire, ou encore avec quel vin les associer.
BON APPÉTIT
Certes, certes, ce n'est pas donné et c'est réservé aux jours de fête...
Mais sachez que le grand chef cuisinier Pierre Gagnaire, récompensé par 3 étoiles au guide Michelin pour une des meilleures tables de Paris, a astucieusement glissé, dans son menu « dégustation » - un des plus chers de la ville - une recette ... culinaire avec, cerise sur le gâteau, une base de fromage corse.... de Venaco !
Que notre Fiera di u Casgiu, par sa renommée et ses actions de promotion, ait réussi à être ambassadrice efficace de nos produits locaux, jusque dans le temple de la bonne cuisine aux yeux des étrangers, ne nous rend pas peu fiers !
Vendredi 22 Avril 2011