La typicité des fromages corses est aujourd'hui et de plus en plus prise en compte par les producteurs
La Commission technique a évalué les fromages de 3 des 5 types
Cette année, 16 producteurs ont obtenu le prix de typicité parmi lesquels 7 producteurs ont obtenu le prix d'excellence
Pour le "Casgiu Sartinesu": 3 lauréats en Typicité et 1 en Excellence
Pour le "Casgiu Bastelicacciu": 8lauréats en Typicité et 3 en Excellence
Pour le "Casgiu Venachese": 5 lauréats en Typicité et 3 en Excellence
Les épreuves pour les deux autres types le "Casgiu Niulincu" et le "Casgiu Calinzanincu" seront organisées ultérieurement pour évaluer les fromages pendant une période plus adapée à leurs conditions d'affinage
Cette année, 16 producteurs ont obtenu le prix de typicité parmi lesquels 7 producteurs ont obtenu le prix d'excellence
Pour le "Casgiu Sartinesu": 3 lauréats en Typicité et 1 en Excellence
Pour le "Casgiu Bastelicacciu": 8lauréats en Typicité et 3 en Excellence
Pour le "Casgiu Venachese": 5 lauréats en Typicité et 3 en Excellence
Les épreuves pour les deux autres types le "Casgiu Niulincu" et le "Casgiu Calinzanincu" seront organisées ultérieurement pour évaluer les fromages pendant une période plus adapée à leurs conditions d'affinage
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