LA XVIème EDITION DE LA FIERA A EU LIEU LES 7 ET 8 MAI 2011

Pendant toute la durée de la foire :
Exposition des peintres amateurs de Venaco;
Dégustation et démonstration de fabrication de jus de pomme « Bio » par les étudiants du Département de génie biochimique de l’IUT de Corse
Animation musicale non stop


Le Paesotel « E Caselle » est le partenaire de « A fiera di U Casgiu» pour l’hébergement pendant la foire
http://www.e-caselle.com/

Droit d’entrée incluant le billet de tombola : 2 €

10 h 00 : Ouverture des chapiteaux des exposants aux visiteurs : Vente de produits agroalimentaires et réalisations des artisans d’art (bois, cuir, coutellerie, bijoux, poteries, etc. ) Concours Régional des fromages fermiers.

10 h 30 - En dehors du champ de foire, début, à huis clos, du Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse, au Paese-Hôtel E Caselle

11 h 00- Inauguration officielle
12 h 00 - Démonstration de fabrication de fromage sur le champ de foire.
A partir de 12 h 15 -
Service de sandwichs sur le champ de foire :
- les fameux sandwichs au veau tigre corse « bio » rôti à la broche servi avec le pain «tradition» au blé d’Aléria.
- Sandwichs avec saucisses ou merguez et barquettes de frites


A partir de 14 h 00 Initiation à la fabrication de « fattoghje » (faisselles en osier) et de « sporte » (paniers) par l’Association A Spurtellaghia.
Animation pour enfants avec Casgiu Casanu : « Découverte des fromages fermiers corses ».
Ateliers Enfants « Construisons un Casgile » avec A RINASCITA de Corte.
Ateliers de maquillage pour enfants.
A partir de 15h 00 Démonstration de fabrication de brocciu sur le champ de foire
A partir de 15 h 30 : Après-midi d’animation musicale avec le groupe : A TRAMULA
16h30 : atelier de dégustation vins corses et fromages fermiers corse : Slowfood U Pranzu & Casgiu Casanu
18 h 00 : Animation musicale avec « Anda Morena » et Fanfan Cesari et son groupe
19 h 00 : FERMETURE DES CHAPITEAUX DES EXPOSANTS.
21 h 00 FIN DE SOIREE - BAL animé par FUN MUSIC et son DJ

 
A partir de 8 H 30 : Ouverture des chapiteaux des exposants aux visiteurs. Vente de produits agroalimentaires et réalisations des artisans d’art (bois, cuir, coutellerie, bijoux, poteries, etc.)

A 8 h 50 : sortie pastorale de A fiera di u Casgiu : « balade sur les traces des bergers » avec
Claude Ceccarelli ; DÉPART Place de l’Eglise de Saint Pierre de VENACO

10 h 45 : Messe dominicale célébrée par Mgr J-L BRUNIN évêque de Corse, sous chapiteau séparé
A partir de 12 h 15 :Service de sandwichs sur le champ de foire :
- les fameux sandwichs au veau tigre corse « bio » rôti à la broche servi avec le pain «tradition» au blé d’Aléria.
- Sandwichs avec saucisses ou merguez et barquettes de frites

A partir de 14 h 00
Initiation à la fabrication de « fattoghje » (faisselles en osier) et de « sporte » (paniers) par l’Association A Spurtellaghia.
Ateliers Enfants « Construisons un Casgile » avec A RINASCITA de Corte.

Ateliers de maquillage pour enfants.

Démonstration de fabrication de fromage et de Brocciu avec l’Association Casgiu Casanu sur le champ de foire.

A partir de 14 h 30 : Animation musicale avec le groupe : I Machjaghjoli

15 h 00 - Démonstration de fabrication de brocciu sur le champ de foire

16h30 : atelier de dégustation vins corses et fromages fermiers corse : Slowfood , U Pranzu & Casgiu Casanu
17 h 00 Tirage des numéros gagnants des billets de soutien vendus à l’entrée
18 h 00 FERMETURE DES CHAPITEAUX DES EXPOSANTSCLOTURE OFFICIELLE de la XVIème FIERA DI U CASGIU

Retrouver la fiera 2010 SUR CORSICA tv


Les bénévoles de A Fiera di u Casgiu s’activent également dans une œuvre collective qui s’appuie sur 2 objectifs clairement affichés : la défense du pastoralisme et la valorisation des fromages fermiers de Corse.L’association accompagne les acteurs de terrain, syndicats, chambres consulaires, offices et associations de producteurs en s’appuyant sur les structures professionnelles et institutions publiques avec qui elle signe des conventions de partenariat. La foire du mois de mai est ainsi devenue un événement débordant largement le cadre d’une simple animation d’un village de montagne.

Après avoir recueilli les témoignages des producteurs traditionnels sur leur pratique et leur savoir-faire, la Commission Technique de l’association, composée de producteurs, ingénieurs et techniciens spécialisés, organise tous les ans des dégustations qui permettent d’identifier et d’affiner les critères de « typicité » des 5 « types » de fromages fermiers désormais reconnus : bastelicaccia, calinzana, niulincu, sartinesi et venachese. Ces critères s’ils sont respectés par les producteurs, permettent aux candidats au Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse, d’obtenir, lors de la dégustation finale, un prix de typicité ou un prix d’excellence.

Cette démarche exigeante a tout naturellement entraîné l’association à élargir son champ d’activité vers tout ce qui touche au pastoralisme, à l’économie dans le monde rural, à l’identité culturelle et , depuis deux ans, au développement durable. Elle est aujourd’hui maître d’œuvre des « Rencontres Annuelles du Pastoralisme et du Développement Durable » auxquelles s’associent, depuis 2008, les acteurs du monde agricole et de la société civile.

Ainsi, A Fiera di u Casgiu de Venaco, en marge des foires purement commerciales ou des fêtes patronales de village, réactive la «vente directe» du producteur au consommateur et contribue ainsi à l’édification et à la reconnaissance des territoires de production.
Mais parce que c’est avant tout une foire, elle se positionne comme un espace de rencontres, d’échanges et de solidarité entre les économies du littoral et de l’intérieur de l’île et veut rester, avec ses chants corses, sa musique, son bal, ses animations pour petits et grands, une fête.