Décès de Paul CAITUCOLI , membre fondateur et premier président du jury du Concours régional des fromages fermiers de Corse

Nous avons une bien triste nouvelle à vous communiquer. Paul CAITUCOLI , est décédé ce jour.

Paul Caitucoli, militant actif pour le maintien et le respect des traditions de notre île est né le 17 mai 1921 dans un tout petit village du sud de la Corse, Argiusta Muriccio, où vivent à ce jour moins de 80 habitants.

A 12 ans, il passe le Certificat d’études Primaires. Les anciens savent quelle valeur avait ce diplôme qui exigeait à l’époque, pour l’obtenir, que l’on sût lire, compter, que l’on eût appris des vers de Victor Hugo et quelques fables de La Fontaine, ce qui n’est pas le cas de certains élèves entrant au lycée aujourd’hui.

Mais à 12 ans, Paul pratiquait déjà la traite des vaches familiales pour produire le fromage de l’année et après la traite, il travaillait au potager.


En 1935, il entre au Cours Complémentaire où l’on recevait à la fois une excellente formation et une sévère éducation. L’année suivante, en 1936, il est devenu un vrai paysan, s’activant déjà comme éleveur.

En 1940, la terrible année, il reste 8 mois sur un chantier de jeunesse dans le VAR, où il coupe du bois pour alimenter les fours à bois de la ville de NICE.
Mobilisé en 1943, il part pour l’Algérie, puis le Maroc, revient en Métropole à Orange en 1945 pour le débarquement en France.
De 1945 à 1950, il travaille sur l’exploitation familiale comme aide agricole. Il s’occupe des vaches mais aussi des brebis et de la vigne. Mais il est également aide boucher auprès de son père.
En 1950, il a 29 ans, le père meurt. Paul reprend l’exploitation familiale, se charge du travail de la vigne, du plant jusqu’à la récolte, du troupeau de brebis, des vaches et des bœufs qui servent à alimenter la boucherie familiale. Et pendant les 10 ans qui vont suivre, de 1950 à 1960, il élève des porcelets pour d’autres producteurs et pratique, comme le voulait le grand ministre Colbert, le labourage et le pâturage pour ses semailles de blé, de seigle, d’orge et d’avoine.

En 1969-1970, il est Membre Fondateur du Syndicat de Gestion et de Valorisation de la plaine du TARAVU. Il y travaille collectivement avec les éleveurs pour organiser le pacage et l’engraissement du bétail, veaux et taureaux. En avril, la fenaison se fait en commun pour être répartie ensuite au prorata du nombre de vaches déclarées. En même temps, il participe aux « États Généraux de l’Agriculture ».

Les habitants d’Argiusta Muriccio reconnaissant la valeur du personnage, l’élisent au Conseil Municipal où il siègera 13 ans, de 1970 à 1982.

En 1975 il est Membre Fondateur du Syndicat des Bouchers de la Corse du Sud et Membre fondateur de la Coopérative Fromagère du TARAVU. Il siègera dans ces 2 instances jusqu ‘en 1982. En 1978, il est Membre Fondateur du Comité d’Organisation de la Foire Agricole et Artisanale de CILACCIA. foire modèle et moderne que les organisateurs des foires rurales actuelles appellent « a mammona ».



Toujours actif, de 1981 à 1987, Paul expérimente avec son propre troupeau, l’insémination par la pose d’embryon sur les bovins en vue d’améliorer le rendement en viande de l’élevage corse. Oui, il y a 30 ans, dans la montagne corse, grâce à Paul, on expérimentait l’insémination artificielle.
Et fidèle aux bovins, il est en 1989, Membre Fondateur de l’Association Départementale des Producteurs de Viande Bovine.

Il a accompagné des stagiaires et former les techniciens ou les thésards qui venaient s’informer sur l’herbe, le pacage ou les vaches et qui, aujourd’hui, sont devenus éleveurs. Car Paul, sans le savoir sans doute, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose, exerçait la démarche des vrais pédagogues, ceux qui apprennent un peu chaque jour pour pouvoir enseigner dès le lendemain. Dans cette démarche de vouloir aider de jeunes étudiants ou apprentis, il y avait cette grande et belle et respectable vocation des hommes attachés à leur terre et à leur métier : la transmission des connaissances et des savoirs pour que vivent et perdurent le savoir-faire et les traditions car « il n’y a pas de progrès sans mémoire et sans tradition » ( Marcel Mauss)

Et en 1998, bien que passionné de bovins et de chevaux, il revient au fromage ovin et caprin en étant Membre Fondateur et premier Président du Jury du Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse organisé par la Commission Technique de l’association A Fiera di u Casgiu. Ce concours en est à sa 11ème édition et Paul CAITUCOLI est toujours là, comme membre du jury, pour délibérer et décerner les prix à ceux qui ont respecté la sacro-sainte tradition.

Durant cette vie de labeur – mot si proche du laboureur cet infatigable acteur de la vie agricole avait été, à plusieurs reprises, membre fondateur, que ce soit d’une foire, d’une association, d’un syndicat ou d’un concours.

Il était comme ça, Paul CAITUCOLI, aidant les autres, les voisins comme les étrangers, solidaire dans l’action collective et soucieux de développer son village, sa vallée, son pays, la Corse.

Il était de ces hommes qui n’ont pas besoin d’une carte de visite professionnelle imprimée sur papier Bristol pour prouver qu’ils sont en haut de la hiérarchie des individus. Il était de ceux-là parce qu’il a vécu dans la tradition des hommes de la terre et de la nature, donc de la vie. Il était ainsi, bien avant les autres, un acteur discret, permanent et efficace de l’écologie et du développement durable.


Paul Caitucoli était notre ami.