Dans le cadre des activités parallèles à l'organisation de la foire, A fiera di u Casgiu participe depuis l’hiver dernier, aux réunions des groupes de travail du "RRRC" (Réseau Rural Régional de Corse). C’est le 5 novembre dernier que s’est déroulée à Ajaccio, en présence des représentants du gouvernement (Affaires...

Malgré plus de 100 000 visiteurs sur les champs de foire et plus de 400 exposants générant dans l’année plusieurs millions d’Euros de chiffre d’affaires, malgré l’engagement et le dévouement de 400 bénévoles pour organiser ces manifestations, malgré des articles de presse et des interventions à la radio, le sigle « FFRAC »...

Nous parlons ici d’une région du Brésil où les conditions de survie, plus graves que nos difficultés locales, obligent à l’innovation et à la concertation avec le pouvoir local. Le nord – est du Brésil (le Nord-Este) est une région très défavorisée qui subit de plein fouet les effets du réchauffement climatique , avec une...

Le lait destiné à l'élaboration du fromage de la Serena, une région (comarca) d’Extrémadura, provient exclusivement de lait entier et cru de brebis de race Merinos. Le lait produit par les brebis de cette race est faible (environ 52l/lactation en moyenne) mais très riche en matière grasse . La coagulation est...

Sarah Davis est une jeune anthropologue américaine. Elle s’est installée en Corse pour une année, avec mari et bébé, pour achever une étude sur l’évolution parfois difficile du progrès lorsque les traditions locales sont fortes. Elle a bien voulu nous livrer ici une première impression. Un...